鮮海帶怎麼做好吃
鮮海帶要說做的好吃,就數養生保健的海帶豆腐湯了,下面小編就給您說一說怎樣做海帶豆腐湯才好吃的做法。
操作方法
(01)把買回來的鮮海帶,放入一個大的盆裡,加一勺鹽,用手抓一抓,再用清水洗乾淨,然後把海帶切成塊。
(02)把豆腐用活水沖洗乾淨,也切成小塊。
(03)煮鍋裡放水,大火把水燒開,把海帶入鍋煮上3分鐘撈出。煮海帶是為了去除腥味後,煲出的湯味道會更加鮮美。
(04)煮鍋裡再放水,大火把水燒開,把豆腐塊也放入鍋裡焯一下水撈出。豆腐中含有一種不易為人體消化的物質——抗胰蛋白酶,不過這種酶加溫到l00%便能分解,做豆腐時不妨多煮一會兒。
(05)蔥切成蔥花,姜切成末,蒜切成片。
(06)炒鍋放入花生油,等油五成熟時,放入蔥薑蒜,加3克鹽爆香。
(07)再把海帶塊放入鍋內翻炒兩下。
(08)再把炒好的海帶倒入湯鍋,放入焯好的豆腐,然後加入適量水,小火煮到海帶、豆腐入味,再撒入蔥花。
(09)然後加入2克味精,2克胡椒粉,即可出鍋盛出放碗裡,這樣一碗鮮香的海帶豆腐湯就做好了,很好吃哦!
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