竹蓀怎麼泡發
竹蓀鮮美,可以清炒,燉湯,味道可口,但晾乾的竹蓀清洗起來很麻煩。
操作方法
(01)準備淡鹽水用湯碗接一碗清水,放入少量食鹽,溶化。
(02)浸泡竹蓀幹竹蓀放入淡鹽水中浸泡十分鐘
(03)去菌蓋頭十分鐘後,竹蓀已經變軟。竹蓀的菌蓋頭是氣味的來源,需要把它剪掉
(04)清理花冠換一盆清水,把網狀的花冠都清理掉
(05)反覆清洗用清水反覆清洗殘餘的網狀花冠和竹蓀中的泥沙。
(06)清洗完的竹蓀用來燉湯最是美味了,而且經過這樣的處理沒有任何異味了
特別提示
鹽水浸泡效果比清水好
清洗時注意力道,保持竹蓀的完整
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