怎樣在家做薑汁皮蛋
今天整理了醬汁皮蛋。皮蛋這種食材無論在餐廳還是在家庭,相信出鏡率都不算低的一種食材。南方多用它來熟吃,如皮蛋瘦肉粥、皮蛋上湯時疏等。北方則多用於涼拌——薑汁皮蛋,椒香皮蛋等。
步驟/方法
(01)松花蛋剝去外皮,用切蛋器切成成瓣(沒有切蛋器的也可用刀,兩面抹上少許香油,將松花蛋切成六瓣),裝盤;
(02)姜切細末,放入一小碗中,倒入足量老醋,適量糖,雞精,香油,拌勻放置10分鐘左右;
(03)將薑汁澆在松花蛋上即可(喜歡吃辣椒的也可以加點哈)。
(04)擺盤、澆上姜醋汁,大功告成啦!
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