如何熬皮蛋瘦肉粥?
熬皮蛋瘦肉粥是一道大家經常喝到的粥品。那如何熬皮蛋瘦肉粥好喝呢?今天小編就和大家分享一下我的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)皮蛋,請買新鮮且無裂紋的比較好。(2)瘦肉,請選擇新鮮且紋路清晰的為宜。(3)大米和小米,可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)皮蛋剝殼,切成丁。(2)瘦肉洗淨切成丁,然後用地瓜粉和適量的醬油裹一下。
(03)將大米和小米,用清水泡1個小時。
(04)將泡好的小米和大米倒進紫砂鍋,加入五碗水。
(05)除錯好時間(燉煮時間為4.5個小時)。
(06)待時間還剩下2個小時的時候,把皮蛋和瘦肉倒進紫砂鍋,一起燜煮。
(07)待時間還剩下0.5個小時的時候,加入一勺的鹽和一勺的味精,再用勺子攪拌一下。
(08)待時間完全過去,一道美味可口的皮蛋瘦肉粥就熬好了。
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