如何才能做出美味的雞湯?
湯粥2.62W
操作方法
首先原料就要選好,只有原料好做出的雞湯才會鮮美。農村散養的雞燉出來的味道就比飼料餵養的雞好。
剁好的雞塊要先在開水裡焯燙一下,這樣能把雞肉裡的雜質去除,燉出的雞湯不會渾濁。
鍋內放涼水,放入雞塊,薑片,蔥段,紅棗大火煮開,再放進香菇,轉中小火慢燉一小時。
最後撇去浮油,再用少許鹽調味即可。慢火燉出來的雞湯是不用新增其他作料的,雞湯的本味就夠鮮美了。
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