淮山排骨湯的製作方法
淮山味美、營養豐富,是一種日常食物,可當作蔬菜食用,幹淮山入中藥用,性質平和,多食無妨。《中國藥典》稱淮山可“達腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤皮毛”。具有獨特的食用和藥用價值,是綠色保健食品中的上等珍品。
常吃淮山可補中益氣,而且淮山中含有多種微量元素,對人體防老健身,延年益壽均有一定作用。
山藥的脂肪含量幾乎為零,配上排骨同燒,山藥可吸附肉的油脂,使湯醇香不膩。
操作方法
(01)排骨洗乾淨,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗乾淨,瀝乾水,備用;
(02)淮山去皮,洗淨,切成塊。
(03)將淮山排骨一起放入高壓鍋內,加入鹽,料酒,薑片,蒜,辣椒,再倒入適量的水。
(04)蓋上蓋子,大火煮沸五分鐘後,中火十分鐘後,改小火再再燉二十分鐘
(05)最後加鹽,裝入盆中。
特別提示
淮山去皮後用鹽水稍泡一下,要不就要馬上下鍋,不然會變黑。
焯排骨時最好用冷水,這樣隨著水溫的上升,能將排骨中的血水儘可能地逼出。
大火燒開後, 撇去浮沫,這樣湯更清。
鹽放在最後加,這樣更營養。
-
黑豆豆漿的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,還含有19種油酸,豐富的維生素E,花青素,異黃酮,鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素。有預防動脈血管硬化、抗老防衰、預防骨質疏鬆、預防便祕、防止大腦老化、養顏、烏髮等功效。豆漿是中國人居家過日子早飯最常吃的健...
-
紅糖煮雞蛋有什麼功效紅糖煮雞蛋的作用好處
紅糖煮雞蛋在我們的生活當中是經常聽到的,同時也是一味藥膳,對我們的身體有很多的好處。操作方法01紅糖煮雞蛋對婦女月經順暢有很好的幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液迴圈,月經也會排得較為順暢.02孕婦產後失血多,體力和能量消耗大,在產後的7~10天中...
-
十分鐘熬小米粥方法攻略
小米粥養胃健脾,適合各類人群食用,今天給大家介紹一下如何快速熬好小米粥操作方法(01)取適量的小米用流動的清水沖洗乾淨,大概洗兩遍左右就差不多了(02)然後在鍋中放入適量的水倒入淘洗乾淨的小米大火煮開(03)在鍋中調入少許的鹽攪拌均勻,大火煮開,然後調成中火(04)鍋中的小...
-
西葫蘆洋蔥瘦肉湯
西葫蘆不僅可以用來炒菜,也可以用來做湯,非常清甜爽口。今天小編給大家分享一下西葫蘆洋蔥瘦肉湯的做法,希望大家也能喜歡哦。操作方法(01)取適量的瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,切成薄片,加入適量的料酒,抓勻,醃製十五分鐘;加入適量的澱粉,用力抓勻,再加入食用油,用力抓勻;用力抓勻,煮...