自己製作西紅柿口味火鍋底料
冬季到了,很多人愛吃火鍋,每次都買現成的底料,偶爾吃一次也是不錯的,那麼可不可以自己做底料呢?既省錢又感覺綠色的,當然可以,今天我就做了一款西紅柿火鍋底料,現在分享給大家。口味還不錯的奧。
操作方法
(01)挑選個頭小一點的西紅柿,因為大西紅柿熟的經常不徹底。洗淨去皮,去掉根蔕。
(02)蔥姜辣椒,切碎,放置碗中,注意不要混起來,因為下鍋時間有先後。
(03)切西紅柿,注意,西紅柿要切成碎末,可以先切片,後切丁,然後再剁幾刀。
(04)點火,鍋內放少量的花生油,等待油溫上升。先放入辣椒炒半分鐘。出來辣椒香味後,放如蔥姜炒。
(05)整個調料煸出香氣後,將西紅柿倒入鍋中。翻炒。
(06)翻炒3分鐘後,加入鹽糖,再翻炒1分鐘,加水。
(07)等鍋內水開了,根據自己口味,可以加海米,香菇等,再煮1分鐘,關火。
(08)將做好的底料倒入火鍋中,就準備吃火鍋了。
特別提示
西紅柿越碎越好。
注意倒出底料時,注意不要燙著自己。
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