海帶蓮藕蹄花湯
工具/材料
豬蹄、蓮藕、海帶、姜、蒜、花椒、鹽、雞精
操作方法
將新鮮豬蹄洗淨,拔掉殘留的豬毛後,放入鍋中,煮出血水(水可以比我多加一點,以沒過豬蹄為宜)
將豬蹄撈出,再次過水清洗(主要把附著在豬蹄表面的血沫清洗掉)
再次加水(因為燉煮時間較長,水要儘可能多),並放入姜、花椒、蒜,家裡有白醋的可以加入一小勺白醋,加速豬蹄內的營養物質入湯(白醋在燉煮過程中是會揮發的,不用擔心燉好的蹄花湯會有酸味)
將蓮藕洗淨去皮
切成像這樣的塊狀備用
海帶洗淨後捲成卷
像下圖一樣,切三角,但注意不要切斷,以免裡層的海帶太短
切好後備用
覺得海帶太長的可以從外層切斷,注意裡層不要切斷,以免裡層的海帶太短。參考下圖:
豬蹄下鍋1小時後,放入蓮藕和海帶
燉到豬蹄軟糯,蓮藕能用筷子輕輕地插進去,就可以加入適量的鹽、雞精,還可根據個人喜好加入蔥花、香菜等。
-
怎麼做西紅柿蛋湯
西紅柿雞蛋湯怎麼做才好吃,下面小編來教給大家。操作方法(01)把西紅柿洗乾淨,切好,備用。(02)火腿腸切好,備用。(03)雞蛋打碗裡,加少許鹽,攪拌,備用。(04)鍋中放油,油熱後,把西紅柿放入,大火炒出西紅柿的汁,然後把火腿腸放入,接著炒。(05)鍋中放水,大火燒開,如圖。(06)水開後,把雞蛋倒入鍋...
-
魚丸湯的做法
魚丸湯是以魚肉為主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養,而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。色澤潔白,富有彈性,肉嫩味鮮。操作方法(01)鮁魚一定要選用新鮮的,眼睛亮,背部發綠的是絕對新鮮的鮁魚,去腮及...
-
黑豆豆漿的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18種氨基酸,還含有19種油酸,豐富的維生素E,花青素,異黃酮,鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素。有預防動脈血管硬化、抗老防衰、預防骨質疏鬆、預防便祕、防止大腦老化、養顏、烏髮等功效。豆漿是中國人居家過日子早飯最常吃的健...
-
紅棗、紅糖蒸木瓜的做法
紅棗、紅糖蒸木瓜,是女性美容養顏的一道甜品,這道甜品清香滑甜非常好吃。操作方法(01)把熟透了的木瓜去皮。(02)把籽扣出來乾淨。(03)把紅棗填到木瓜裡面。(04)然後鋪上紅糖,糖量由個人喜好。(05)放置鍋裡。(06)中火蒸25分鐘就可以了。(07)蒸出來的成品,清香潤滑清甜,非常好吃。...