蓮藕燉骨頭的家常做法
秋天季節乾燥,喝蓮藕湯可以起到滋補功效,用蓮藕來燉骨頭湯,燉熟的湯非常清甜好喝,而且經常喝骨頭湯,可以補充人體需要的鈣元素。一起來看看蓮藕燉骨頭的家常做法。
工具/材料
蓮藕、骨頭、姜、鹽、清水
操作方法
把食材準備好,蓮藕一節,骨頭一塊。骨頭可以根據自己的選擇來買,蓮藕最好買那些皮比較老的,老蓮藕燉湯會更加好喝。
骨頭切成小塊,清洗乾淨。
蓮藕削皮,切成滾刀狀,再清洗一遍。切好的蓮藕一定要再清洗哦,因為蓮藕裡面會有很多塵土的。
鍋裡燒開一鍋水,水沸騰後,倒入骨頭燙幾分鐘,去掉血水。
把燙過的骨頭,再用流動的水清洗一遍,去掉浮沫。
把蓮藕、骨頭、薑絲,一起放入鍋中,加入適量的清水,放入鍋中煮。
如果用電飯鍋煮的話,就按煮湯的模式,大概煮一個半小時,骨頭就燉得比較軟了。如果是用砂鍋燉的話,最好可以燉2個小時,這樣骨頭才有味道。燉熟的蓮藕骨頭湯,加入少許鹽調味,就可以喝上清甜的骨頭湯了。
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