大頭魚豆腐湯的做法
大頭魚的魚頭很大,魚身很小,也被稱之為胖頭魚。大頭魚搭配嫩豆腐一起燉湯,是非常美味的,魚頭湯很補,而且魚刺少,很適合一家老少吃。一起來看看大頭魚豆腐湯的做法。
工具/材料
大頭魚、嫩豆腐、香蔥、老薑、花生油、料酒、鹽
操作方法
準備好所有原材料:大頭魚一條、香蔥一根、老薑適量。
大頭魚清洗乾淨魚肚子,然後切成小塊,魚頭切成兩大塊,不切小也可以。
嫩豆腐切成小丁塊,備用。
老薑切成薑絲,蔥切成蔥末,備用。
熱鍋下油,先放入薑絲煸香。
然後再倒入大頭魚,先把魚頭和魚肉煎幾分鐘,這樣做出來的魚頭湯更加香。
倒入三碗水,再把豆腐加進去,大火燉。
最好可以加入煮好的開水,這樣魚湯會變得更加奶白。
魚是很好熟的,大火大概燉10分鐘左右,湯變成奶白色,魚頭和魚肉也熟了。
加入少許蔥末,即可出鍋,享受美味的大頭魚豆腐湯了。
-
如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯?
今天小編要和大家分享的是如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯?希望能夠幫助到大家。操作方法(01)準備一個梨子洗淨,不用去皮,切成塊。(02)再準備適量紅棗和枸杞子,洗淨備用。(03)鍋中放適量清水,放入梨子,再加入紅棗和枸杞。(04)再加入適量冰糖,小火慢燉30分鐘,出鍋就可以吃了。...
-
羊肚湯怎麼做好吃
冬天吃點羊肚湯,暖和的同時對胃比較好。但羊肚湯燉得不好就會有羶味,如何做羊肚湯才會好吃呢,你不妨看看以下的做法。操作方法(01)用鹽反覆搓洗羊肚,以去除羊肚的黏液。(02)將羊肚用清水沖洗乾淨。(03)起鍋燒水,將羊肚先焯一遍水。(04)焯水後的羊肚清水洗淨後切成絲。(05)準備...
-
蝦仁粥的家常做法
朋友送了一袋蝦仁,便想著如何煮制。蝦含有豐富的鈣和蛋白質,而且口感鮮美。現成的蝦仁煮熟後也免去了剝殼的麻煩,可以直接吃,更方便。今天介紹一道蝦仁粥,希望你能喜歡。操作方法(01)直接包裝好的蝦仁通常都是速凍的;煮之前,我們需要將蝦仁解凍;可以直接放著解凍;為了更快...
-
如何做清燉排骨呢
我們現在的生活越來越好了,主要是平時不管吃什麼都覺得特別油膩了,就想吃一些不油膩的,清淡點的。清燉排骨就是一個不油膩,而且還補鈣的一道菜。下面我們來介紹一下清燉排骨的做法。操作方法(01)排骨用開水焯一下去掉上面的血末。(02)蔥切段,姜切末、香菜切碎。(03)鍋內放...