平橋豆腐羹的做法
平橋豆腐羹是淮安平橋的名菜,這是一道很有特色的美味,雖然做法簡單,但是味道卻很棒,豆腐細嫩,湯鮮味香,營養豐富,灑上白胡椒粉,淋上香油,別提多好喝了!
步驟/方法
(01)竹筍切絲。
(02)火腿腸切丁。
(03)香菇、豆腐切丁。
(04)鍋裡放水,水開後倒入用鹽醃製好的肉絲。
(05)倒入切好的香菇、竹筍和火腿腸,加入鹽。
(06)燒開後準備先勾點芡粉。
(07)先給輔料稍勾點芡。
(08)輔料勾過芡後,加入豆腐。
(09)燒開後就可以勾芡了。
(10)最後撒點白胡椒粉、香菜,淋點香油即可出鍋。
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