銀耳蓮子湯的做法
老爸經常給我們製作銀耳蓮子湯,說這是平民燕窩,不僅大補還能養生。所以,我們全家就養成了固定每過一段時間就喝一次的習慣,其實還有關鍵的一步就是這個湯能放各種的食材,自己搭配隨意喝著好就行了。食材(銀耳、蓮子、冰糖、棗)
操作方法
準備好所需要的食材, 蓮子提前用冷水浸泡1小時(因為蓮子很難泡開),如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮熟的,那就不好吃了。
用牙籤挑出蓮子心,蓮子心很苦,以免影響口感(最好買已經去除蓮子心的蓮子)。
將銀耳用冷水浸泡15分鐘,待發後,去粗蒂,切小塊備用。將銀耳用冷水浸泡15分鐘,待發後,去粗蒂,切小塊備用。
將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。(大約1.5L的水就夠了)根據分量自己把控。約10分鐘,水開,放入紅棗、蓮子。煮5分鐘,放入銀耳、冰糖。
再次燒開後,關火,把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋續煮。蓋好外鍋蓋子, 自行續煮30分鐘。
特別提示
做之前, 一定要將紅棗和蓮子泡泡。
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