綠豆煮爛的簡單辦法(不用泡只需45分鐘,零失誤)
不需要將綠豆浸泡45分鐘後再煮,怎麼能夠將綠豆煮爛?
操作方法
(01)綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝乾後放入冷凍室凍成冰塊。冷凍會把綠豆撐裂,有裂紋的綠豆遇熱水會很快撐開。
(02)煮綠豆時分次加水。先少量水煮至開花,再加適量水將綠豆湯煮開後,改為中火,不停攪拌防止糊鍋。
(03)可以將洗淨的綠豆放入保溫瓶,倒入開水2-3小時候,豆粒脹大,很容易在較短時間內煮爛。
(04)可以將綠豆洗淨後,沸水浸泡20分鐘,下鍋旺火煮40分鐘也可快速煮爛。
(05)也可以把洗淨的綠豆晒乾後,在鍋中幹炒10分鐘,再煮,也會很快就煮爛。注意不要炒焦,以免有一股糊焦味。
特別提示
用火注意安全。
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