油炸舌鰨魚的做法
油炸鰨魚採用新鮮舌鰨魚經加工炸制的一道風味海鮮菜,其具有經濟便宜、口味鮮香、營養豐富、製作簡單等特點,深受人們喜愛。
方法/步驟1 材料的準備
(01)舌鰨魚、食用油、香蔥、生薑、精鹽、雞精、十三香調料粉、麵粉,備用。
(02)舌鰨魚的加工方法:從魚的頭部剝去外皮,一直撕開到魚尾,露出鮮嫩的魚肉,洗淨備用。
(03)生薑切片、香蔥切段,備用。
方法/步驟2 材料的醃製
(01)在加工後的舌鰨魚加入薑片、蔥段、精鹽、雞精、十三香調料粉和生抽醬油進行拌喂(醃製)。
(02)醃製20分鐘後,揀去薑片、蔥段,加入適量麵粉拌勻,這叫掛麵漿。
方法/步驟3材料的炸制
(01)鍋燒熱,放入食用油。待油溫達6、7分熱時,放入掛漿的舌鰨魚進行炸制。
(02)待魚炸成金黃色後,撈出裝盤。這樣油炸舌鰨魚就做好了,是不是非常簡單,跟著學一學,做一做,自己動手做小吃,其樂融融。
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