油炸小白魚的家常做法
每年這個時候,滇池的小白魚被漁網一次又一次的撈起。人們很喜歡吃小白魚,這種魚肉質細嫩,油炸、燜燉、清蒸味道都很好。下面小編就將油炸小白魚的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
小白魚、老薑、小蔥、鹽、花椒粉、澱粉、麵粉、白酒、油
操作方法
小白魚剖殺洗淨後,清水洗淨備用。
將老薑絲、小蔥、鹽、花椒粉、澱粉、麵粉,水、白酒放到盆裡。
將調配料與小白魚一起攪拌均勻,醃製十分鐘。
起鍋燒熱,下油。
將小白魚放到油鍋中炸。
炸到兩面金黃時關火。
將小白魚撈出,瀝乾油份。
倒入調配辣椒面,將油炸小白魚蘸上辣椒麵就可以吃啦。
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