家常茶葉蛋的做法
茶葉蛋是一款非常大眾化的小吃,平常到幾乎每棟寫字樓,每個小區附近的餐點攤檔都有它的影蹤。
最最重要的是,茶葉蛋,是老公喜歡的,他經常會說:“肚子餓了,就想吃媽媽做的茶葉蛋。”我想家裡不是有嘛,老公想吃,當然是要老婆來做的呀。婆婆燒的茶葉蛋,大概的材料就是茶葉、桂皮、茴香和醬油這些簡單的食材佐料了。放一些菊花、枸杞之類的會更加的適合老公經常在電腦前面工作的特點吧。
婆婆的菜餚做的很好,我也經常的問問這、問問那,想學著做幾道。畢竟陪拌我一生的人,已經習慣了這個口味,能讓他吃的更好,這也是一種幸福喔。
操作方法
(01)準備配料。桂皮,茴香,八角,菊花,枸杞,茶葉。
(02)將所有配料一起放入一個密封留口的布口袋中。
(03)將雞蛋放入鍋裡煮熟。
(04)將雞蛋殼輕敲出一些裂紋。
(05)將敲出裂痕後的雞蛋和輔料,醬油放一起煮。
(06)煮好以後稍微等一段時間再開鍋,讓它回回氣,效果會更加好。
特別提示
敲細紋的時候,最好能敲得稍微多一點,細一點,要注意力度。
煮好以後稍微等一段時間再開鍋,讓它回回氣,效果會更加好。
煮的時候火候要把握好,放配料和醬油一起煮的時候最好中火轉文火。
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