如何做出好吃的巧果
巧果即七夕果,乞巧果子,又稱巧食或巧舌,同時亦有極具膠東特色的山東巧果,製作時有專門的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用棗木、梨木刻成的。
操作方法
(01)容器中雞蛋一個加牛奶一共稱140克,放入2.5克酵母打散攪勻
(02)放入麵粉、油、白砂糖攪拌均勻揉成麵糰,等待發酵
(03)發酵好的面放在案板上沾乾麵粉反覆揉一會兒,搓成長條切成劑子
(04)麵糰和巧果模子接觸面沾乾麵粉,按均勻使巧果紋理清晰
(05)巧果製作完成
(06)熱鍋放入巧果小火慢烙至兩面金黃即可
(07)空氣炸鍋200度預熱3分鐘,放入巧果調至160度烤5分鐘,翻面調至120度再烤5分鐘即可出鍋
(08)成品!巧果炒鍋烙制和空氣炸鍋兩種做法
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