香芋煎包的做法
香芋一直是我愛吃的食物,特別它那種獨特的香味,聞到都有食慾了,今天特意用香芋搭配麵粉做煎包,做出來的成品味道非常棒,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
麵粉200克,香芋200克,酵母【按說明下料】,白糖適量,奶粉30克,芝麻40克。
操作方法
把麵粉放到盤子裡,加酵母【酵母按說下料】,再加適量的白糖。
加水揉搓成粉團,然後用乾淨的溼毛巾蓋住發酵。
香芋切成兩邊,然後用一半放置鍋裡大火蒸20分鐘左右。
拿出來把皮去掉,然後用叉子壓成粉泥。
加適量的白糖、30克的奶粉。
攪拌均勻,然後揉搓成一個個小丸子備用。
芝麻倒到過濾器裡,然後放到水裡清洗乾淨,撈上來瀝乾水份。
麵糰發酵到兩倍大後,再撒少量的麵粉揉搓一次,然後再發酵20分鐘左右。
然後把發酵好的粉團放到案板上,撒點麵粉搓成一長條,然後均勻地切成一段段。
然後把一小段麵糰揉壓成薄片,放香芋丸到中間,收口揉搓圓球,再壓成小餅,然後放到芝麻裡粘滿芝麻。
開火下油,把做好的小餅擺進去用小火煎,煎6分鐘左右,把兩面煎至金黃色就可以了。
做出來的煎包帶著香芋、芝麻、牛奶的香味非常好吃。
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