蟲草花煲雞湯及蟲草花的挑選
蟲草花是一種名貴的藥材,很多朋友都用來煲雞湯,今天我們就來介紹一下蟲草花煲雞湯的做法以及蟲草花的挑選。
操作方法
(01)首先我們可以通過外觀看一下,好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色,有自然顯現的光澤。另外也可以使用鼻子聞一下,好的蟲草花有一股牛奶的清香味,差的則是一股不太好聞的氣味。
(02)我們先取適量的溫水,把蟲草花放入浸泡至泡發
(03)然後用流動的清水把蟲草花沖洗乾淨備用
(04)紅棗,枸杞也洗乾淨和蟲草花放置在一起備用的
(05)母雞宰殺好,剁成稍微大一點的塊狀,然後洗淨放入鍋中焯一遍水後撈出,用清水沖洗乾淨備用
(06)然後把雞塊,蟲草花,枸杞,紅棗一起倒入鍋中,用大火進行煮制,調入適量的料酒去腥
(07)待煮制差不多半小時左右後,調入適量的糖,鹽攪拌均勻,大火煮上,5分鐘後調成中火慢慢燉煮
(08)燉煮上大概45分鐘左右,雞塊燉爛後,調入適量味精,好喝的蟲草花燉雞湯就做好了。
-
如何做印度咖哩飯
印度是咖哩的鼻祖,地道的印度咖哩是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成的。由於用料重,加上不以椰漿來減輕辣味,所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。搭配咖哩的主食,隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造...
-
紅糖年糕的家常做法
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麵糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
小吃麻辣串的做法
操作方法(0102)食材:豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量做法:1)備食材;2)備好的食材用竹籤串起。3)高湯一盆。4)麻辣汁適量。5)高湯加鹽燒開,倒進麻辣汁。6)調點食用油,雞精燒開。7)...
-
鄭州劉師傅高爐燒餅的做法
1.先把麵粉蘇打和乾酵母拌勻,然後用溫水分多次倒入,並用和麵板兒不斷來回攪拌乾麵,當乾麵粉逐漸變成溼面片時。3.此時麵糰兒即柔軟又有筋力4.用手指試驗,輕輕一戳便能戳透麵糰兒,用手指捏一點提起還有筋力不易揪斷,即證明麵糰兒軟硬合適,已達到所需標準,蓋上保鮮膜鬆弛...