外婆私藏多年炒制蒲公英茶的經驗,無苦澀只有茶香,放半年不會壞
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外婆私藏多年炒制蒲公英茶的經驗,沒有苦澀只有茶香,放半年都不會壞記得小時候最喜歡做的一件事情,就是等待春天到來,穿著一襲白裙,摘下一朵毛茸茸的蒲公英,嘟起嘴巴輕輕一吹,看著滿天飄絮,然後拿起水杯,喝著蒲公英泡的茶。學習工作後累了一天,最喜歡的也是泡一杯蒲公英茶,看著那夜晚的寧靜,時而出來蹦躂的星星,一天的疲憊彷彿一掃而空。如若你想享受,還可以邊溫水泡腳邊喝茶有限的條件裡給予自己最大的放鬆。你以為喝蒲公英茶只是讓你感受春天,放鬆心情嗎?不不不,你要明白一個道理,蒲公英全身都是寶。喝蒲公英茶的好處,確實非常多,上火了喝一些能降火,腸胃不舒服喝一些,也能改善消化。對於中醫,它還是一味藥。它看起來微不足道,但是它並不是看起來那麼微小,它的作用可謂是大大的呢。蒲公英既是蔬菜又是中草藥,知道的朋友都會把它當成寶,不瞭解的朋友卻當成了草,蒲公英的好處真的非常多,蒲公英怎麼做茶呢?今天我就把外婆私藏多年炒制蒲公英茶的經驗分享給大家,沒有苦澀只有茶香,泡出的水好處多多。做蒲公英茶,建議你挑選蒲公英的時候,一定要看葉子,看起來有點肥碩,寬寬的最好。至於它最好的採摘時間,就是趁它不備,含苞待放時最好了。
1、接下來就開始製作屬於自己春天的第一杯茶吧,首先將蒲公英中的葉、根還有花朵要分離。今天我們做茶只取葉子部位就可以了。
2、取出中間的葉子洗乾淨,洗淨後放在有陽光的地方把水分晾乾一下。
3、蒸鍋內水開後把蒲公英放入蒸鍋中,放蒸鍋來蒸這一步非常重要,千萬不要放入鍋中焯水,那樣蒲公英的營養就流失了,上鍋蒸3分鐘左右就可以了。
4、蒲公英變軟後取出把它攤開,放在陰涼處晾一天,如果家裡有風扇的話風扇對著吹半天就可以了,有一點要注意千萬不要再太陽下面暴晒。
5、準備一個鐵鍋,鍋中要保證無水無油,把晾過的蒲公英放入鍋中,全程開小火慢炒,炒至的過程中用筷子邊翻動邊抖散,這樣有助於蒲公英受熱均勻,炒至這個蒲公英一定不要著急,要耐心的等待。
6、炒好後蒲公英在鐵鍋內會發出很響的聲音,一定要把蒲公英炒幹炒透,這樣後期存放的時間更久,我用小火大概炒至了1個小時,終於成功了。
7、炒好後的蒲公英放涼後,我們準備一個瓶子裝進去,蓋上蓋子密封儲存的話放半年都不會壞。
炒過的蒲公英有什麼好處呢?
1、炒過的蒲公英良性不會那麼大。
2、炒過之後沒有苦澀味,喝起來有股淡淡的茶香味。
溫馨小提示:
蒲公英雖好但是並不是所有人都可以享用這麼美味的茶。蒲公英性屬寒,於是脾胃虛弱,陰寒體質的不可食用,還有低血壓的人,以及對蒲公英過敏和極易過敏的體質,最好不要食用。而且,蒲公英還與某些物質相撞,就好比忍冬藤和苦菜。
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