不一樣的麵條之彩色麵條
操作方法
(01)菠菜、胡蘿蔔分別洗淨切小,將菠菜放入滾水中焯遍水撈出備用
(02)菠菜和胡蘿蔔分別放入攪拌機打成汁,並過濾出菜汁
(03)用榨好的菠菜汁、胡蘿蔔分別加入兩份麵粉內,汁水要一點一點加入麵粉中,和成麵糰,蓋上溼布靜置10分鐘
(04)將麵糰充分揉捏用擀麵杖擀成薄片,邊擀邊撒上面粉,防止面片粘在一起
(05)將面片摺疊,用刀切成麵條,並將麵條抖開
(06)鍋中放入適量的清水燒開,放入麵條,在出鍋前放一匙鹽,關火即可
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