麵條的做法大全
對於麵食,很多人都特別喜愛,但你是否嘗試過各種各樣的做法呢?如果沒有就快來看看下面的麵條的做法大全吧。
操作方法
(01)肉末面1,乾麵條折成2cm長的小段。胡蘿蔔去皮切成0.5cm見方的小丁。菠菜擇洗乾淨,去根,切成2cm長的段。2,煮鍋中加入500ml清水,大火煮開後,放入胡蘿蔔丁煮至八成熟,放入乾麵條段和豬肉末,煮滾後繼續煮2分鐘,然後放入切好的菠菜段,繼續煮至所有食材熟爛。3,出鍋前加入橄欖油和鹽,拌勻即可。
(02)豬排熱湯麵1,豬大排準備好,倒少許醬油醃10分鐘。2,鮮嫩芹菜葉清洗乾淨,麵條準備好。3,平底煎鍋中倒少許橄欖油,與此同時另一鍋坐開水準備煮麵。4,將豬大排碼放在鍋中,中小火慢煎,翻面煎。5,將醃肉的醬油汁倒入鍋中,讓豬大排充分入味,小火,可以鎖住肉汁,保持鮮美。6,另一鍋水開後,將麵條煮熟。7,煮熟的麵條撈入碗中,想喝濃稠的就用原湯,想喝清爽點的就倒熱水,將豬排夾入碗中,再倒點醬油。8,芹菜葉撒在湯上,研磨少許黑胡椒在豬排上,再淋少許欖蒂橄欖油。
(03)蕃茄牛肉麵1,將牛肉洗淨,瀝水,切成塊。2,放入煮鍋中,倒入冷水,水量沒過牛肉,放入10克蔥段、6克薑片,大火燒開後,中火煮5分鐘。3,將煮過的牛肉撈出,用溫水沖洗乾淨,放入壓力鍋中。倒入開水,水量沒過牛肉並高出一指節,放入大料、山楂幹及裝有香葉、花椒的香料盒,再放入1小勺白醋。壓力鍋選擇牛羊肉類,啟動一個程式至結束,撈出香料盒及大料、山楂幹,牛肉湯備用。4,西紅柿洗淨,切大塊。5,香菜洗淨,切段。6,炒鍋內倒入油,油溫升高後放入10克蔥段、6克薑絲,翻炒出香味後放入蕃茄沙司及蕃茄塊。7,放入白糖,翻炒均勻。8,倒入牛肉湯,加蓋,中火燉煮約10分鐘。9,煮麵鍋中放入水,燒開後下入麵條,放入少許鹽、油,煮至麵條熟。10,撈出麵條,瀝去水,放入大碗中。11,在蕃茄牛肉湯中放入適量生抽、白醋、鹽、白胡椒粉,攪勻。12,舀一些澆到面上,撒讓香菜段即可食用。
(04)陽春麵1,準備麵條,準備調料和蔥花。2,湯碗里加入鹽,鮮醬油,蔥花 和豬油。3,用沸水衝入調成湯頭。4,鍋內水開後加入麵條,煮熟後撈起。5,加入碗中即可享用。
(05)酸辣涼麵1,準備好材料,黃瓜切絲、小米辣椒切小粒,蒜切小粒備好。2,把雞蛋放鍋中煮熟,煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會,方便剝殼。3,把培根放蒸鍋蒸熟。4,鍋中燒開水,放入麵條,隔一會攪拌一下,防止麵條粘連,水開後加入涼水繼續煮,將麵條煮熟。5,煮熟的麵條撈出,放入涼開水中,讓麵條完全冷卻後撈出盛較深的盤中。6,涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調成汁(根據自已的口味邊加邊嘗一下,直到合適自已味道即可)。7,將蒸好的培根切小條,煮好的雞蛋切小塊擺在麵條上,加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花,倒入調好的酸辣汁即可。
(06)紅燒燜面1,雞肉加鹽焯水,玉米切段,土豆切塊。2,準備蝦仁,魷魚切花刀,金針磨切碎。3,雞腿肉焯水,玉米切段,金針磨切碎。先紅燒雞肉加醬油白糖翻炒,再加入土豆玉米翻炒,放上色醬油南德料酒孜然粉,加入開水放金針磨碎,燉熟後再放魷魚和蝦仁,盛出3碗湯備用,下面條,放備用湯出鍋。4,重點是加開水後放冰糖,這樣提味,成品油亮。5,快出鍋後拌入蔥花,用容易熟的麵條,要不吸湯汁,糊底。6,出鍋後用白芝麻和胡蘿蔔絲點綴。
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