蛋炒飯的做法
蛋炒飯,全家的最愛,每次中午家裡米飯如果有剩餘的米飯下午肯定會做蛋炒飯。這是唯一一道我們全家都會做的菜餚,但同時也是我們全家最愛吃的一道菜。
工具/材料
米飯、香蔥、蒜苗、雞蛋、胡蘿蔔、生抽、耗油、花生油
操作方法
準備我們的食材:雞蛋液、胡蘿蔔、香腸、小蔥花
起鍋燒油,這裡我建議使用花生油這樣炒出來的雞蛋好看好吃,把雞蛋炒熟撈出來。
熱鍋再次放油燒熱後,將香腸丁放入翻炒出油(不要炒太久,以免口感太硬),再將胡蘿蔔丁放入翻炒1分鐘,蔥蒜白放入,加點生抽、蠔油,翻炒。
加入我們祖傳的米飯,如果剩飯效果會更好的。
翻炒幾分鐘後米飯會隨著溫度自己散開,形成顆粒狀就差不多出鍋吧。
特別提示
米飯如果太粘可以先放到冰箱進行降溫處理
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