如何做出簡單美味的家常烙餅
每個家庭主婦都該學點家常烙餅的做法,烙餅不僅作為北方的主要主食,好吃的同時也簡單易學。下面就為大家詳細的介紹,簡單美味的烙餅是如何做出的。
操作方法
(01)將1000g左右的麵粉和500g水放入盆中,和勻。和麵的過程中水不夠,酌量新增,手太黏的話,可以蘸些清水。
(02)在案板上鋪些麵粉,將盆中和好的面拿出來,放在案板上,讓面醒大約十分鐘。
(03)當面醒十分鐘左右之後,將整個麵糰用擀麵杖擀開,放些油鹽提味。放好油鹽後再將麵皮捲起來。
(04)捲起來再次揉成一個大面團,然後分成大小均勻的幾個小麵糰。
(05)將小麵糰擀開。
(06)準備好麵皮後,開始插上電餅鐺,放上食用油。
(07)當油溫達到五六成熱後放入餅皮。
(08)餅皮的一面由白色變成金黃色時要及時翻轉,整個餅在電餅鐺上大概需要翻轉五次左右。
(09)當餅的正反面都變成金黃色時就可以出鍋啦,美味可口的烙餅就做成功了。
特別提示
要想和好面就要多放點水,否則烙出來的餅吃起來就很硬。
在餅鐺上多放些油,也可以讓烙出來的餅變得柔軟。
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