如何自制皮凍
簡要回答
自制皮凍,首先就應該準備肉皮,八角、桂皮、鹽還有雞粉等。
詳細內容
先加肉皮上面的毛拔除乾淨,這一點是非常重要的,然後把肉皮直接切成小塊。在鍋裡面加入適量的水,大概焯10分鐘左右。在出鍋之後可以用溫水沖洗乾淨,用刀將肉皮的兩面全部都刮乾淨。仔細的檢查一下外面的毛有沒有清除乾淨,在鍋裡面放入水重新再反覆的揉洗一遍。
一定要仔細的清楚,因為這個步驟非常的重要,在經過這個步驟之後,皮凍才會清澈透明。將肉皮切條之後,然後鍋裡面放上八角以及鹽,喜歡胡椒粉的,也可以適當性的加上一些。
鍋裡面加上適量的水,然後放入上面的這些調味品,加上肉皮碎之後直接用大火煮開,接下來就轉為小火,大約熬煮兩個小時,如果做的比較少,也可以直接按量定時間。接下來可以關火,等到變涼之後可以放入到容器中,大概5個小時之後就可以直接變成皮凍。
接下來想要享受美食就非常的簡單,把凝結成塊的皮凍切開來之後就可以享受,如果喜歡麻辣的也可以適當性的加上小米椒。
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