紅糖發糕的家庭做法
用紅糖做出來的發糕口感是很好的,吃慣了白麵饅頭偶爾換換口味也是不錯的。來吧各位,教大家做紅糖發糕,和你的小夥伴一起來Ggt新技能吧。
操作方法
不要選擇亂七八糟的玫瑰紅糖、薑汁紅糖之類,也不要紅砂糖,就要純正的老紅糖,加上一些酵母粉,用溫開水溶化。
將麵粉直接放進剛剛做好的紅糖裡面,攪拌均勻,不要和蒸饅頭那樣揉成麵糰,比糊糊還稍微的幹一些,比麵糰要稀一些就可以。蓋上保鮮膜發酵一個多小時。
鍋里加上清水,放上蒸格之後再鋪上一層洗乾淨並且浸溼的屜布,將發酵好的麵糊糊倒進去鋪平,可以在上面撒一些核桃仁或者紅棗之類,不喜歡吃的就不用放了,蓋上蓋子上鍋蒸。
一般蒸二十五分鐘左右,發糕就蒸好了,趁熱取出來,倒扣在案板上劃開。
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