冰鎮豬肝海蔘的做法 冰鎮豬肝海蔘怎麼做好吃
簡要回答
想要製作冰鎮豬肝海蔘,需要準備好豬肝海蔘,然後再按照對應的步驟在冰鎮之前需要去腥,否則會特別的腥,影響到整體口感。下面簡單介紹冰鎮豬肝,海蔘怎麼做比較好吃?
準備對應食材,在製作冰鎮豬幹海蔘時,需要準備海、豬肝、芹菜、大蒜、牛奶、冰塊、食鹽。在製作冰鎮豬肝海蔘時調味,需要根據自己口感合理的調味。
前期的準備工作
在製作冰鎮豬肝海蔘時用到海蔘,如果是乾的海蔘要事先泡發,要是為已經泡發好的海蔘直接使用泡發好的海蔘,將海蔘清洗乾淨之後切成條,事先準備好的芹菜清洗乾淨,控幹水分直接切成段。
豬肝清洗乾淨之後控幹水分,將豬肝直接切成絲,大蒜頭清洗乾淨,控幹水分,剝去外皮,然後將大蒜頭直接切成蒜末。
烹飪冰鎮豬肝海蔘,首先事先切好的豬肝用牛奶浸泡放到一邊備用,之後鍋中燒水,水燒開之後放入浸泡的豬肝、芹菜,一般焯水兩分鐘,需要將其及時撈出放到盤中。
此時鍋中再次放熱水,將水燒熱之後放入事先準備好的海蔘食鹽,煮三分鐘將海蔘撈出放到盤中,緊接著在所有的食材中放入冰塊。最後再將生抽蒜末直接調成醬汁放到海蔘豬肝中。
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