巧手做零食之蛋黃派
一直很愛吃蛋黃派,特別是裡面的蛋黃夾心,可是總吃自己做的東西,偶爾一吃買的,總覺得裡面滿滿新增劑的味道
所以,發揚吃貨的精神,開始山寨吧~!~!~
我感覺自己做的要比買的好吃多了,前提是,做完儘快消滅掉哦,保質期很短的
主料裡是蛋黃夾心用料,輔料裡是蛋糕用料
操作方法
(01)準備好蛋黃原料
(02)在蛋黃裡倒入白砂糖
(03)攪打至微微發白
(04)牛奶加熱至微開
(05)邊倒邊攪,緩緩的倒入一半牛奶
(06)攪勻後篩入澱粉和低粉
(07)攪勻後再倒入奶鍋中,加入香草精
(08)加熱至粘稠,關火
(09)倒入黃油拌勻
(10)晾涼後裝下保鮮袋,放到冰箱凍硬
(11)準備好蛋糕材料
(12)全蛋打入盆中
(13)加兩滴白醋,倒入全部的砂糖
(14)打到提起打蛋器紋路不會馬上消失即可
(15)分兩次篩入低粉,翻拌均勻
(16)倒入玉米油翻拌均勻
(17)倒入牛奶翻拌均勻
(18)拌成光滑的麵糊
(19)在模具裡倒入三分之一蛋糊,入預熱好的烤箱,170度烤4分
(20)這時候把凍硬的芯拿出來切成片
(21)到時候後拿出模具,放入餡芯
(22)再倒上剩餘的麵糊
(23)入烤箱170度烤20分
(24)出爐後晾涼即可
(25)成品,很香呢,快吃,比外面賣的好吃不知道多少倍呢~!~!~
特別提示
我這個蛋黃糊的量是做兩次的,做一次請減半
沒有防腐劑,儘快食用哦
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