茶樹菇的功效作用與禁忌
【別名:楊樹菇、茶薪菇、柱狀環鏽傘、柳松茸】茶樹菇是擔子菌亞門,原為江西廣昌境內的高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌,如今經過優化改良後,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。茶樹菇主要分佈在北溫帶,亞熱帶地區也有分佈,熱帶地區卻罕見,極冷極熱的氣候條件都不適合發育,茶樹菇可按一般木腐菌的培養方法來進行栽培。
基本資訊
(01)【主要營養】維生素B、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、礦質元素
(02)【食療功效】改善記憶、降血脂、抗衰老、抗癌防癌、美容養顏
(03)【適宜人群】一般人群均可食用,血壓高女性易食用。
(04)【禁忌人群】所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇。
茶樹菇的功效和作用
(01)【防癌抗癌】茶樹菇中含有大量蛋白質及人體所需的氨基酸,能有效防癌抗癌。
(02)【抗衰老】茶樹菇中含有葡聚糖、菌蛋白、等營養成分,能有效抗老。
(03)【促進骨骼發育】茶樹菇富含蛋白質、鈣和鐵等,可為人體提高8種必需氨基酸,有增強免疫力、促進骨骼和牙齒的發育。
食用茶樹菇要注意什麼?
(01)新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分。
(02)幹茶樹菇先用清水快速將茶樹菇沖洗1次,入清水中浸泡35分鐘左右。
(03)茶樹菇一定要煮熟,可多翻炒一下。
如何挑選茶樹菇?
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如何儲存茶樹菇?
(01)將茶樹菇放置在比較乾燥而且比較通風的地方進行儲存即可,切記千萬不可沾水。
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