不可帶皮吃的水果蔬菜
大多數人覺得水果蔬菜洗乾淨就好了,吃不吃皮只是個口感問題,無關健康。可事實證明,這種想法大錯特錯,一些果蔬若是連皮吃,或者烹調的時候皮沒處理乾淨,都會給你的身體帶來麻煩……
操作方法
(01)柿子皮:由於柿子皮口感好,一般人們吃柿子都不吐皮。然而根據醫學研究,柿子未成熟時,可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在於柿肉內,而柿子成熟後,鞣酸便全集中於柿子皮內。
(02)紅薯皮:因紅薯皮含鹼量較多,食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,因這種紅薯受了黑斑病的感染,食用後會引起中毒。
(03)土豆皮:土豆皮內含不益於人體健康的配糖生物鹼,進入人體後會形成積累性中毒。由於是慢性中毒,暫時無症狀或症狀不明顯,往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發青的土豆,含毒素更高,應絕對禁止食用。
(04)荸薺皮:因荸薺生於肥沃的水澤,皮上聚集了多種有害、有毒的生物排洩物和化學物質。因此,生食或熟食都應去皮,否則會引起難以預料的疾病。
(05)銀杏皮:果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
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