烘焙新手需要採購哪些烘焙原料?
烘焙可以一項技術活,不僅要手藝好,還要在選購材料的時候選購自己需要的原料,做的時候要很小心仔細,這樣做的食品不僅有味道還有美觀,下面就給大家說說烘焙新手需要採購哪些烘焙原料?
操作方法
01對於烘培的最重要的就是麵粉了,好的麵粉可以做出口感好的糕點,麵粉分為高筋麵粉和低筋麵粉,根據自己的需求購買自己需要的麵粉。
02然後就是油了,油分黃油和植物油,建議新手使用的話就購買黃油,一般選用無鹽黃油,植物油一般選用玉米油這種氣味不濃的油就行了。
03糖也是烘焙的重要原料,也是根據自己的需求買,如果需要糖粉就在網上買,因為如果用料理機打出來的沒有那麼細膩,會影響食物的口感。
04酵母,要做麵包的就必須要用到酵母,所以再選購的時候就要選購好一點的酵母。
05泡打粉,是可以快速發酵的一種,如果是急需要食品的就可以用,但是畢竟是新增劑,所以建議大家買的時候等一下,慢工出細活。
06巧克力,一般選購的都是黑巧克力,可以用來做巧克力蛋糕之類的,如果你想要做出高質量的就必須要選購好一點的巧克力。
07香草精,一般用來烘培的是天然香草精,還有種香草精是合成的,小編建議新手在選購的時候購買自己需要的就可以了。
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