做豆漿的黃豆要泡多久 做豆漿為什麼要泡黃豆
生活常識1.29W
從前,我們打豆漿時都要先把黃豆泡一泡,但自從有了幹豆豆漿機,人們就很少再用泡過的黃豆做豆漿了。其實,從健康或省錢的角度來講,打豆漿之前還是要把黃豆泡一泡才好。那麼做豆漿的黃豆要泡多久呢?接下來一起來看看吧。做豆漿的黃豆要泡多久一般情況下室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。但夏季溫度高,浸泡時間長,黃豆容易變味變質,建議放入冰箱冷藏浸泡,抑制細菌等微生物的滋生。做豆漿為什麼要泡黃豆1.降低豆漿的胰蛋白酶抑制劑胰蛋白酶我們很多人都知道,這是豆漿中主要的營養成分之一,能夠幫助人體吸收蛋白質,所以一杯豆漿中胰蛋白酶的含量高低也間接決定了豆漿中的營養價值,如果豆子沒經過水泡就直接打豆漿,那麼豆漿中將會產生胰蛋白酶抑制劑,這會使得豆漿中胰蛋白酶成分降低,進而會降低豆漿的營養價值,據資料統計,經過12小時水泡過的豆漿中胰蛋白酶的含量是直接打豆漿的2-3倍,所以水泡豆子後再打豆漿的營養價值更高。2.提高出漿率據研究表明,泡豆子製作豆漿與不泡豆子相比,能提高10%的出漿率,這是因為豆子經過12個小時的浸泡,讓豆子吸收更多的水分,從而讓豆子變得更軟,豆子中的組織也變得不在那麼緊密,這種變化讓豆子在磨碎的過程中能出更多的漿液,而且還能減少豆漿中的豆渣,使得在喝豆漿的時候口感會更佳。3.除異味很多人喝直接打製的豆漿,會感到有些異味,而且豆漿口感給人感覺也十分粗糙,而喝水泡過豆子後在製成的豆漿,味道更加清香,口感也更加細膩,豆漿中並沒有異味,這是因為豆子在經過12個小時的浸泡後,豆子中植酸、單寧都被水除去了,而植酸和單寧都是造成豆漿中有異味的主要物質,所以水泡豆子能去豆漿異味。上面就是為大家介紹的做豆漿的黃豆要泡多久相關知識,此外還介紹了做豆漿為什麼要泡黃豆,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
-
室內如何養殖鴨掌木
鴨掌木又稱鵝掌柴,為常綠灌木。分枝多,枝條緊密。掌狀複葉,小葉5~8枚,長卵圓形,革質,深綠色,有光澤。圓錐狀花序,小花淡紅色,漿果深紅色。操作方法(01)鴨掌木喜歡溫暖、溼潤、半陽環境。應種植在土質深厚肥沃的酸性土中,稍耐瘠薄。(02)鴨掌木的生長適溫為16~27℃。3月~9月為21~27...
-
蜜蜂備忘錄怎麼寫
操作方法(01)備忘錄可以用表格形式,文字形式和圖文形式來記錄。表格形式就製作一個表格,將蜜蜂的名稱、昆蟲特徵等作為表頭,然後按照類別逐一填入具體的內容。(02)文字形式文字形式的記錄,就直接用文字描述該昆蟲,比如蜜蜂定義、分佈等。(03)圖文形式圖文形式更加生動形象...
-
如何優化營商環境建議
操作方法(01)堅持法治思維,是優化營商環境的保障。良好的法治環境是市場經濟的內在要求,也是社會良性執行的根本保障,更是企業充分施展拳腳、專心謀發展的必要條件;良好的法治環境,對於企業來說,意味著市場規則的公正透明,穩定可預期的經營前景,聚精會神抓好改革發展的信...
-
跑步一個月了為什麼沒有瘦
(01)在減肥的時候,有的人跑步堅持跑了一個月,但是體重卻沒有什麼變化。對於這樣的情況,一般是因為沒有控制飲食,減肥除了要堅持運動之外,還需要控制飲食,這樣雙管齊下,減肥的效果才會好。(02)還有一個原因是雖然堅持在跑步,但是跑步的時間不夠,想要燃脂減肥的話,一定要跑30分...