香醋和白醋的區別
簡要回答
香醋和白醋區別:1、顏色不同;2、從製作原料不同;3、味道不同;4、釀造工藝不同;5、價格不同。
我們常見醋會分為白醋和香醋,兩者都可以用來做菜,很多人就懵了,不都是醋嗎,有什麼區別呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
顏色不同:香醋一般為褐色或者棕色,白醋為白色,清澈透明。
從製作原料不同:香醋主要是通過含有澱粉類的糧食為主,外加一些穀糠、稻皮等發酵而成的,白醋製作原料相對簡單,主要是用大麥和水發酵而成。
味道不同:香醋除了酸味之外,還有一股甜味,酸中帶甜。然而白醋全部都是酸味,味道會比較純。
釀造工藝不同:香醋製作需要經過二十多道工序才能製作成功,白醋製作相對比較簡單,一般只需要就經過乙醇發酵和醋酸發酵兩個過程即可。
價格不同:在超市裡面我們可以看到一般白醋價格要便宜一些,香醋價格要貴一些。
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