涼拌鳳爪的做法
簡要回答
涼拌鳳爪:將鳳爪洗乾淨一切成兩半,然後焯水後,在鍋裡煮15分鐘。撈出過冷水浸泡30分鐘,之後放入保鮮盒裡面,加入辣椒、蔥薑蒜、醬油、醋、糖和鹽,攪拌均勻,密封放入冰箱冷藏一夜即可開吃。
涼拌鳳爪是一道網紅下酒菜,酸辣爽口,非常適合夏天。做法也比較簡單,方便下面來給大家分享一下具體的做法。
詳細內容
首先將雞爪清洗乾淨,然後用刀從中間斬成兩半。
之後,將辣椒切圈,蔥切斜片,姜蒜切末備用。
下一步,雞爪放入鍋中用開水焯一下,一般焯水2分鐘左右。
然後用清水沖洗乾淨,之後將雞爪放入鍋中,加適量料酒和薑片,煮15分鐘至熟透。
接下來,將煮好的雞爪放涼,並用冷水浸泡30分鐘左右。
最後,將泡好的雞爪放入容器,加入辣椒、蔥薑蒜、醬油、醋、糖和鹽,攪拌均勻,放冰箱冷藏,一般冷藏1夜即可開吃。
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