螃蟹哪裡不能吃?
螃蟹不能吃的4個部位∶蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮。螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
農曆九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩,十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。秋季,菊香蟹肥,正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹不能吃的4個部位∶蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮。
螃蟹不能吃的4個部位
1、蟹心∶蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置,同時與蟹胃相連,食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下,蟹心是寄生蟲寄生的主要區域之一,而且性味極寒,不能食用。
2、蟹腸︰蟹腸和其他動物腸道一樣,裝的是螃蟹的排洩物,也是蟹胃和肚臍相連線的管道,非常髒,開啟蟹殼時一般會直接抽掉,但是也有在抽取過程中被拉斷的,導致部分蟹腸留在蟹黃裡面。
3、蟹胃∶螃蟹屬於雜食性動物,在水裡的時候除了一些浮游動物、水生植物外,也食腐爛的動物屍體、微生物,因此,蟹胃裡面非常髒,不能食用。
4、蟹腮∶腮是蟹的呼吸器官,因為是在水下呼吸的原因腮過濾掉很多雜質,所以說是非常髒的,也是寄生蟲的主要區域,不能食用
螃蟹是一種比較寒涼的食物,特別是我們在飲食過程當中,儘量的少和其他一些寒涼性的食物一塊吃,如果過多的寒涼食物進入到體內,我們就可能會出現腹痛、腹瀉的一些症狀,其他的寒涼食物包括比如說喝涼啤酒吃一些其他的冷盤比較多,當我們吃螃蟹的時候,可以吃有一些熱性食物。
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