螃蟹死了還能吃嗎
螃蟹是其中一種水產品,也是人們比較喜歡食用的一種動物,但是在剛買回來的活螃蟹中,偶爾會有一兩隻螃蟹死掉了,那麼問題來了,死了的螃蟹還可以繼續食用嗎?
工具/材料
螃蟹
螃蟹死了還能吃嗎?
不能吃,因為螃蟹是一種動物,所以它死之後他體內的蛋白質會轉換為有毒的蛋白質,食用有毒的蛋白質有導致人體存在生命危險。
死螃蟹有哪些危害?
首先螃蟹本身就是一種食腐動物,本來它自己食用的東西就有很多病毒細菌,所以在螃蟹死了之後,它體內的病毒就會開始大量的繁殖,所以會導致螃蟹本身產生大量的毒素。
在捕捉螃蟹的時候,本能想要掙脫的螃蟹此時體內會導致乳酸變多,然後細菌也會趁此機會擴散到螃蟹的肉裡面,導致食用的一些人會產生嘔吐、腹瀉的情況。
如何辨別死螃蟹?
首先把螃蟹拿起來,用手去碰它的眼睛,如果它還會眨眼,那就說明這隻螃蟹還是活著的。
先打半盤水,然後把螃蟹放入盆中,仔細觀察螃蟹會不會口吐泡泡,如果會,說明還活著。
還有一個直接的方法是直接用手碰一下螃蟹的爪子,如果它會很快的彎曲,那就證明螃蟹還活著。
最後,你也可以把原本捆起來的螃蟹解開,看它還是否會爬行,如果在爬行,那就說明該螃蟹還活著,並且還很生猛。
食用死螃蟹會怎麼樣?
上面說了,螃蟹一旦死亡,體內就會產生大量的毒素,而這些毒素可能會導致食用的人產生嘔吐、腹瀉的情況。
其實死掉的螃蟹身體裡還有許多隱藏的毒素,比如組氨酸,並且組氨酸是一種較為容易分解的物質,當食用大量的組氨酸時,很有可能會導致食用的人中毒。
死螃蟹的全部毒素中,還有一些氨氣,這也是會對人體健康造成傷害的一種物質,吃了很有可能會有噁心、腹痛的現象,嚴重的還有可能導致身體脫水,甚至休克等等。
隔夜的螃蟹可以吃嗎?
死螃蟹最好是不要吃了,無論是否隔夜都切記不要吃。至於活著的螃蟹,把它煮熟之後還是可以食用的,然後隔夜的熟螃蟹也是可以吃的,但是如果是存放太久的熟螃蟹,建議還是不要再食用了,因為存放太久再食用,還是很有可能導致人體中毒。
如果是螃蟹今晚吃不完了,建議存放在冰箱裡等著第二天繼續食用,但是存放的時間最好別超過兩天。
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