海帶絲的做法大全家常
海帶絲的做法其實很多種,也很簡單操作,那我們來看看最常見的幾種。
操作方法
(01)第一種,涼拌海帶絲,把海帶絲用水泡散,把蒜切成碎末,把海帶絲放入鍋裡煮幾分鐘,撈起控水,把鍋洗乾淨倒入適量的油,蒜末倒入爆炒出香味,根據自己的口味加入配料,攪拌均勻即可裝盤。
(02)第二種,清炒海帶絲,把海帶提前泡散,蔥薑蒜切碎,鍋裡放入適量的油,把蔥薑蒜爆炒,放入海帶翻炒幾分鐘,加入配料,攪拌均勻就可以裝盤啦。
(03)第三種,酸辣海帶絲,洗好海帶絲,把剁椒切碎,把醃製好的酸蘿蔔切絲,等油大概五分熟的時候把剁椒放進去爆炒注意火候,在倒入海帶翻炒少放一點鹽,然後把酸蘿蔔絲加入翻炒幾分鐘,放入配料炒勻入味即可裝盤上桌了。
(04)第四種,幹海帶絲,準備取適量的海帶絲放入水中,準備好配料像辣椒油、醋、鹽等調料,在準備一點蔥薑蒜,把鍋加入適中的水,放入海帶絲煮一會,撈出來用水衝冷控一下水,再把配料倒進去,攪拌均勻就可以吃了。
(05)第五種,蒜泥海帶絲,海帶切絲用水泡一會,撈起來控下水,把蔥薑蒜切碎,配料進行調味,把海帶用水煮幾分鐘,調料和海帶絲拌勻就可以了,這個比較簡單。
(06)第六種,油酥海帶絲,海帶絲在水裡泡一會,取適量的麵粉倒入碗中,適量的油放入鍋中,中火加熱好倒入麵碗中這就是油酥,攪拌均勻。用冷水和麵,把面醒好,擀成麵皮,散上一點鹽刷上油酥,再把海帶絲捲成形狀,要把海帶絲都包起來不要漏,放入鍋中煎炸即可。
(07)第七種,泡椒海帶絲,海帶絲洗淨,用開水清燙一下去下腥,然後用涼水衝一下,把泡椒切碎,配料都調勻,然後一起攪拌均勻調味,裝盤上桌,泡椒根據自己情況來定。
特別提示
海帶是一種鹼性食品,常吃增加對鈣的吸收
圖片來源網路
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