怎樣用刀將茄子切成圓形的薄片
茄子是蔬菜的一種,有紫茄子,有綠茄子,有白茄子,茄子按照形狀分有長茄子,有圓茄子,有小茄子。買回來的茄子都要通過泡洗後用刀來整形做烹調的備料,不是買回來的茄子洗一洗就做著吃,要用刀來將茄子切成片或塊及條。怎樣將茄子切成圓形的薄片呢?
操作方法
(01)買回來的紫茄子用水泡後就要衝洗,將沖洗乾淨的紫茄子放在菜板上用刀將紫茄子分成兩半。
(02)先拿出一半紫茄子來切。左手按住一半紫茄子,拇指向下,四指在上面按住紫茄子。
(03)用刀切紫茄子的方式是,左手按住紫茄子,右手握菜刀垂直放在紫茄子的平面上。
(04)右手握刀向下切,先將紫茄子的外皮切開後刀在向下切,左手配合左手向後退。
(05)用刀來切紫茄子的時候,右手和左手要配合好,右手有節奏的向下切,左手有節奏的向後退,一根紫茄子就用刀切成均勻的薄片了。
(06)紫色的長茄子,通過泡洗乾淨後用刀切成力均勻的薄片後,用瓷盤盛上後就可以做炒菜的備料了。
特別提示
在用刀切菜的時候要注意用刀的安全。
-
職能類崗位有哪些
(01)職能類崗位有行政、人事、財務、會計、文祕等,職能類崗位是指公司中具有計劃、組織、指揮能力的崗位。(02)行政的工作內容有:1、負責辦公室日常辦公制度維護、管理;2、負責辦公室各部門辦公後勤保障工作;3、對全體辦公人員進行日常考勤;4、建立初步的人事管理制度;5...
-
商丘哪有夜市美食街
(01)商丘夜市美食街有光復街、步行街夜市,其美食主要有郭家燒雞、風味滷肘子、炒冰等美食。郭村燒雞是商丘市郭村鎮的傳統菜餚之一,距今已有百年曆史。(02)風味滷肘子是用新鮮豬肘和多種藥材製作而成,是現在的特色著名小吃。其口感肉嫩不膩、色澤洪亮,具有美容養顏的、...
-
美人榻十大品牌排行榜
依託百度全網大資料,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年美人榻十大品牌排行榜,前十名分別是卓冠木品、佐仕傢俱、梵赫家居、瓊森家居、諾語琦傢俱、薩妮傢俱、香奢一品家居、奧納蒙特、御匠壹號、菲尚詩品。如果您正在查詢美人榻什麼牌子好?那麼本美人榻十大品牌...
-
2020法定節假日有哪幾天 2020法定節假日安排
2020年開始了,大多數上班族以及學生黨都在關心2020年的法定節假日有哪些呢?操作方法(01)2020年的法定節假日是元旦節、春節、清明節、勞動節、端午節、中秋節和國慶節,一共有7個法定節假日,一共是二十六天。(02)元旦節是1月1日,在週三,與週六日並不相連,所以只能放一天了...