豆豉鯪魚罐頭怎麼吃 做家常菜好吃又下飯做法簡單
簡要回答
豆豉雞翅是一道傳統美食,屬於川菜系,以豆豉和雞翅爲主料的菜品,味道鮮美,營養豐富。豆豉雞翅製作簡單,可以在家中DIY,分享豆豉雞翅做法,輕鬆做出美味佳餚。
1.準備好食材,需要用到的食材有雞翅、蔥、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、澱粉、辣椒等。
2.將雞翅洗淨,瀝乾水分,再用刀在雞翅上切上幾刀,使調味料更容易滲透。然後,將蔥、姜、蒜切成末備用。
3.將豆豉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,用勺子壓成豆豉醬備用。
將切好的蔥薑蒜末和豆豉醬放入碗中,加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精,調成醬汁備用。
4.將雞翅放入醬汁中,醃製20分鐘至半小時,讓雞肉充分吸收味道。
5.熱鍋涼油,放入醃好的雞翅,用中小火煎炸至兩面金黃色,撈出瀝乾油分備用。
6.用同樣的鍋,加入蔥薑蒜末,翻炒出香味後加入辣椒爆炒。
7.倒入之前用來醃雞翅的醬汁,加入適量的水,燒開後放入煎好的雞翅,翻炒均勻。
8.加入少量的糖和雞精,調味後翻炒均勻,用水澱粉勾芡即可。
9.將炒好的豆豉雞翅裝盤,撒上適量的蔥花即可食用。
除了豆豉雞翅,還可以用豆豉製作其他的美食,比如豆豉蒸魚、豆豉烤肉、豆豉蒸排骨等。豆豉的鮮香味道可以爲食品增添更多的口感和美味。無論是家庭聚餐還是宴請客人,豆豉雞翅都是不錯的選擇。
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