胡蘿蔔毛豆炒瘦肉的家常做法
胡蘿蔔富含維生素,對增強人體的免疫力很有幫助。今天小編給大家分享一道胡蘿蔔毛豆炒瘦肉的做法,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)瘦肉的準備:取一小塊瘦肉,清洗乾淨,切成丁狀;將瘦肉放入盤中,加入適量的料酒、生抽、澱粉,抓勻;
(02)胡蘿蔔的準備:取半根胡蘿蔔,去皮,清洗乾淨,切成丁狀;將胡蘿蔔丁放入鍋裏,加水煮開,再撈出備用;
(03)毛豆和蒜頭的準備:將毛豆的殼剝掉、留豆子;將豆子放入鍋裏,加水煮開,再撈出備用;取3-4個蒜頭,切成蒜末;
(04)炒瘦肉:開火,加入適量的食用油,待鍋裏的油溫升高到8-9成熱時,將瘦肉下入鍋裏炒熟,再盛出;
(05)炒胡蘿蔔丁:開火,加入適量的食用油,待油溫升高,將蒜末下鍋炒香;再下胡蘿蔔丁入鍋翻炒、翻炒至表面顏色至淺金黃色;
(06)炒豆子:將豆子瀝乾水分,倒入鍋裏翻炒;豆子一定要炒熟透,否則營養無法被人體吸收;可以加少量的水一起炒、更快熟;
(07)調味、完成:待鍋裏的食材都炒熟後,將瘦肉再倒入鍋裏,加入適量的鹽和味精,翻攪均勻,就完成了!
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