蔥油北極蝦的家常做法
我們食用的北極蝦都是經過煮熟後速凍的,經過解凍即可食用,味道特別鮮美。但是有些胃腸不好的人,最好還是加熱以後再食用,小編爲大家介紹的蔥油北極蝦的做法,就是把北極蝦經水焯過後,再加蔥薑絲,潑上熱油,風味獨特,鮮香味美。下面介紹一下蔥油北極蝦的家常做法。
操作方法
(01)把冰凍的北極蝦放在冰箱冷藏室裏,或者放在常溫下解凍,不要用水解凍。然後用水沖洗一下,控幹水分。
(02)把蔥和姜分別切成絲,放在碗裏備用。
(03)碗裏放入一小兒匙白糖,放入海鮮醬油(其它醬油也可以),稍兌些溫水(溶化白糖),調和均勻備用。
(04)鍋裏放入水,放入花椒,料酒,放入少許蔥薑絲,燒開。
(05)水開後把北極蝦放入開水中焯一下,入鍋30秒鐘撈出,淋幹水分,裝入盤中。
(06)把調和好的醬油汁澆到煮好的北極蝦上,再把切好的蔥,薑絲擺在北極蝦上面。
(07)鍋內放入油加熱,油七,八成熱後關火。把熱油潑在蝦盤裏的蔥,姜上即可。
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