蝦餃的家常做法
蝦餃可以說是中國地地道道的美食,尤爲南方的喜愛程度高於北方。很多人很愛吃卻不知如何做起,下面就教大家如何做出美味可口的蝦餃!
線製作餡料
(01)取出一些蝦,去掉頭和殼。
(02)撒入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後放入冰箱冷藏1個小時(讓蝦肉更有彈性)。
(03)把剩餘的蝦去頭殼後剁碎
(04),朝一個方向攪動蝦肉,直到起粘性。之後導入麻油、罐頭冬筍、香菇、耗油、薑末、糖、豬油。再把冷藏了一個鐘的蝦取出混合。拿另一個碗放入番薯粉和澄粉混勻。再把燒熟的水1/2導入番薯粉和澄粉中並攪拌,然後加入豬油揉至麪糰光滑。完成後用刀分成10個麪糰,拿出一個麪糰攤成麪皮,放入蝦肉餡料。
(05)用手弄成蝦餃的形狀,包好後在燒開的水上大火蒸6分鐘,不要蒸過頭。蝦餃就大功靠成了。
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
魚火鍋的家常做法
魚含有豐富的蛋白質和較低的脂肪,常吃魚類對身體非常有益,今天介紹魚火鍋的家常做法。操作方法(01)將魚殺好洗淨剁好備用;(02)將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用;(03)在鍋中加入適量菜油;(04)加入適量花椒備用;(05)加入姜、蒜、桂皮、幹辣椒,炒出香味;(06)加入適量水;(07)加入適量泡...
-
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法
簡單的一款家常小涼菜,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗淨。鍋裏放適量水,放入調料1和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火。(02)煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。(03)花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裏面的調...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...