水晶餃子的家常做法
餃子很多人都愛吃,水晶餃子晶瑩剔透,更加討人喜歡了。今天做了一道懶人版的水晶餃子,直接用超薄的餃子皮,搭配金黃色的玉米,還有紅蘿蔔包成的,好看又好吃。一起來看看水晶餃子的家常做法。
工具/材料
超薄餃子皮、胡蘿蔔、玉米、雞蛋、前腿肉、姜、醬油、花生油、鹽
操作方法
準備好所有原材料:新鮮的嫩玉米一根、紅蘿蔔一根、前腿肉一斤、雞蛋一顆、餃子皮適量。這個分量是足夠四個人吃的了,比較多。
玉米掰成玉米粒,再用開水燙一下,這樣玉米比較嫩。
紅蘿蔔削皮,再剁碎,備用。
前腿肉清洗乾淨,切成薄片,再剁成肉沫。
老薑去掉薑片,剁成薑末。
把薑末放到肉沫中,加入適量的鹽、醬油、花生油,用筷子朝着同一個方向,攪拌均勻。
把肉沫醃製一小會,然後再把玉米粒、紅蘿蔔、雞蛋一起加進去,再次攪拌均勻,餃子餡中加入雞蛋,可以增加餡料之間的粘性。
夾少許餃子餡料放到餃子皮中間,然後一點點把餃子皮捏合,捏好的形狀特別好看哦。
這個水晶餃子,可以拿來蒸,也可以水煮。
水煮的話吃起來沒那麼幹,鍋裏先燒開一鍋水,把餃子一個個放下去,煮熟的餃子,顏色透明,看到金黃色的玉米和紅蘿蔔,好看有好吃,一口一個。
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