海麻線大白菜水餃的家常做法
海麻線大白菜水餃是一道地方特色美食,其口味鮮美,營養豐富非常受沿海地區人們的喜愛。海麻線學名萱藻,是一種食用和保健價值極高海藻類,採摘期爲春節前後。下面我就把海麻線大白菜水餃的家常做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麪粉,海麻線,大白菜,豬肉,海米,韭菜等等
操作方法
取適量的麪粉放入容器中一邊加水一邊攪拌至沒有乾麪粉,然後和成表面粗糙的麪糰醒20分鐘後再揉一次使麪糰表面光滑繼續醒20分鐘。
海麻線擇洗乾淨雜質後擠幹水分剁碎,豬肉清洗乾淨後切成小肉丁備用,海米放入碗中用水清洗乾淨後瀝乾水分備用。
大白菜取葉子清洗乾淨瀝乾水分後切成大塊,放入料理機中加入一點點鹽絞成白菜碎
韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分後切成韭菜末備用
把海麻線、豬肉丁、海米放入一個容器中加入適量的花生油、鹽、料酒、蠔油、香油攪拌均勻醃製入味兒,然後把白菜碎擠幹水分、韭菜末放入容器中攪拌均勻即可
案板鋪撒乾麪粉取一塊醒好的麪糰,搓成長條狀揪成大小均勻的面劑子,搓圓按扁後擀成餃子皮
餃子皮中間放入足量的餡料對摺後捏緊包成餃子即可
鍋中加水煮沸下入餃子輕輕推散防止粘連,煮沸後點涼水蓋上鍋蓋再次煮沸(重複一次此步驟)煮至餃子肚向上並鼓起即可關火
撈起餃子控幹水分盛入盤中,開始享用舌尖上的美味吧!
特別提示
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