大白菜炒西紅柿的家常做法
大白菜味美清爽,含有豐富的蛋白質,脂肪,多種維生素等營養成分,具有消食健胃,補充營養,降低人體膽固醇,增加血管彈性,預防心血管疾病等功效。西紅柿汁多,風味獨特,營養豐富,具有生精止渴,清熱解毒,降壓,預防動脈硬化等功效。二者搭配同炒,營養味道,相互吸收,口感清淡爽口,消食開胃,是一道營養美味的下飯菜。下面介紹一下這道菜的做法。
工具/材料
大白菜 200克 ,西紅柿 2個 。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,白糖,料酒,蠔油,油。
操作方法
大白菜用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊。
切好,蔥,姜,蒜,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。
然後先放入大白菜翻炒,去一下水氣。
大白菜翻炒去水氣後,放入西紅柿翻炒,放入料酒,少許白糖,少許蠔油。
炒至西紅柿變軟,下湯汁後,放入鹽,稍燉一會(如果湯汁少,適當放些水)。燉至大白菜變軟後,放入味精,關火出勺。
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