魷魚乾怎麼做好吃
魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。 現在90%以上加工成魷魚乾,系海產八珍之一。
操作方法
(01)先將豬肉切片;
(02)鍋內燒熱水,將豬切好的豬肉加入鍋內,做飛水處理
(03)準備好開水,將魷魚乾加入開水中用開水燙一下,這樣好切;
(04)再將魷魚乾切成絲
(05)鍋裏放入涼水,將豬肉和切絲的魷魚乾放進入
(06)再加入少量蒜和薑片,去腥入味
(07)大火煮開,小火熬30分鐘
(08)起鍋之前再加鹽。即可
(09)水一定要多放,因爲這個菜主要是喝湯的。不要加油,否則會太膩,可以加一點點醬油或醋,量不過多
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