涼拌刺兒菜的做法
春季是吃野菜的季節,人們喜歡嚐鮮,大魚大肉吃多了,有時覺得還沒有野菜好吃。農村老家到處都有這野草,卻不知道這草也能吃,後來在一個農家樂吃到此菜,特別好吃。這草叫小薊草,又叫刺兒菜,有解毒、消炎、止血、恢復肝功能,促進肝細胞再生作用,且有較顯著而持久的降血壓作用。偶爾吃吃味道還不錯哦!下面介紹此菜好吃的做法。
操作方法
(01)先來認識一下刺兒菜,下圖是刺兒菜很嫩的時候,這時候吃最好,刺的手感是毛茸茸的,不扎人完全可以放心吃。
(02)備齊食材,挖嫩的刺兒菜,準備蒜瓣。
(03)小薊草去除根部洗淨,泡水加鹽浸泡半小時。
(04)小薊草撈出控水,蒜瓣去皮切碎。
(05)水燒開加入小薊草,筷子翻下迅速撈出。
(06)沖涼水後擠去水份切碎。
(07)將小薊草放入碗中,加入芝麻鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油。
(08)充分拌勻即可,調料可以隨自己口味添加。
(09)成品圖出爐,味道還行吧,可以試試哦。
特別提示
1、污染嚴重地方的野菜不要食用哦,不認識的野菜不要挖哦!
2、我是:度娘菜園和廚房,感謝您的閱讀。
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