【米粉】江西米粉的家常炒粉如何做的?
米粉每個人都愛吃,江西米粉更是好吃,每每一到江西都必須要吃正宗的江西米粉。在飯店當主菜上桌,一上桌就被一搶而空,相當受歡迎。
如果在家想吃,就自己動手吧,下面看看是怎麼做的吧
操作方法
(01)幹米粉先泡。如果趕時間可以先煮。
(02)然後過冷河,控幹水分
(03)準備配菜,瘦肉先炒好待用,豆芽青菜洗淨待用
(04)鍋內放入油,加熱之後放入豆芽和青菜。大火爆炒。六成熟就放入米粉翻炒
(05)同時放入少許生抽醬油。翻炒不要停
(06)充分翻炒之後,看醬油顏色是否均勻,一定要炒勻。不然很難看的
(07)此時放入事先爆炒的瘦肉,放入鍋內,炒勻。
(08)按個人口味適量添加味精和鹽,少許水。
(09)起鍋裝盤,美味啊。
特別提示
本人:炒米粉一定要大火,不能炒久了。
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