蔥燒海蔘的家常做法.
海蔘營養豐富,屬於高檔補品,它可以燉,煮,燒等,而最家常的做法就是蔥燒海蔘,雖然材料不多,但做法卻比較複雜,下面小編就給大家介紹蔥燒海蔘的家常做法。
操作方法
(01)把買回來的即食海蔘從袋裏取出,洗淨切成長條,放盆裏備用。
(02)把大蔥斜切成段,香蔥切小段,姜切成絲,白糖一勺備用。
(03)炒鍋裏放入適量豬油。燒海蔘還是用豬油做出來比較好吃。
(04)等豬油燒至六成熟時,放入大蔥段,把大蔥段炸至金黃色時,撈出大蔥段,蔥油倒碗裏備用。
(05)給炒鍋里加適量水,加入香蔥段,薑絲,精鹽,料酒,味極鮮醬油,白糖燒開後製成清湯。
(06)把海蔘,炸好的大蔥段放入湯中,燒開後小火煨上2-3分鐘。
(07)然後加入少許味精,調大火收汁,再用溼澱粉勾薄芡。
(08)最後淋入炸好的蔥油,翻炒均勻後,盛入盤中,這樣一盤蔥香軟滑的大蔥燒海蔘就做好了。
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