鹹臘肉怎麼醃製 如何醃製鹹肉
鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?每逢冬至前後的幾天時間裏面,我們這邊都有很多人會在這個時節前後的幾天裏,來醃製製作一些臘肉來過冬,那麼鹹臘肉怎麼醃製?如何醃製鹹肉呢?下面就來爲大家介紹一下做法。
操作方法
(01)準備好食材:豬五花肉6斤,鹽150g,用來製作鹹臘肉的提前切成大小均勻長條狀備用。
(02)在醃製臘肉的時候,用鹽均勻塗抹豬肉表面上面就可以了。(如:圖)
(03)之後,準備一個大桶或者大碗,把塗抹好的肉放入碗裏,並且用蓋上蓋起來,醃製一天。
(04)第二天,我們就可以將臘肉拿出來掛在陽臺上晾曬,將五花肉用繩子綁好掛起來晾曬。
(05)臘肉晾曬時間在5~7天左右就可以了收起來了,不要長時間掛在外面怕天氣變化太大容易引起變質發黴。
(06)最好是將晾曬好的臘肉放在冰箱的冷藏室裏面,這樣可以長時間保存,在想吃的時候在拿出來。
特別提示
醃製臘肉最好選擇溫度在5~15度左右進行醃製最佳。
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